En 2021, el líder del mercado del queso en Rusia cambió: el primer lugar en términos de producción lo ocupó Perm „Yugovo Dairy Plant” (YuKMP). Produjo 39,4 mil toneladas de productos y desplazó al líder del año anterior, el Grupo de Empresas Foodland, que produjo más de 28 mil toneladas de queso en sus dos fábricas.

Esto se desprende de la calificación que el Sindicato Nacional de Productores de Leche (Soyuzmoloko) compiló con la participación de Milknews y Streda Consulting.

Los cinco primeros también incluyeron la planta de productos lácteos Rubtsovsk (25.000 toneladas), el grupo SK Ichalkovsky y la fábrica de queso Sarmich (19.000 toneladas) y la empresa Kiprino (17.000 toneladas).

En total, en 2021, los 20 principales productores de queso rusos produjeron 285 mil toneladas de quesos semiduros y derivados del queso, lo que corresponde a casi el 70 % de la producción total, según un comunicado de prensa del sindicato.

“Según la calificación, vemos que los grandes inversores continúan implementando proyectos a gran escala, y esto cambia el equilibrio de poder no solo en el mercado del queso, sino en toda la industria láctea”, comentó el director general de Soyuzmoloko, Artem Belov.

El top 20 actualizado incluye dos nuevas empresas: Syrobogatov Group llevó una nueva planta en la región de Oriol a su capacidad de diseño e inmediatamente ocupó el puesto 13 en el ranking. En la posición 20 estaba el „Syrodel” de Stavropol JSC, desplazando al „Brasovskie Syry” (región de Bryansk) fuera de la clasificación.

La producción total de quesos de todo tipo en Rusia en 2021 ascendió a 602 mil toneladas, un 5% más que el año anterior. La exportación creció un 24% a 27 mil toneladas, el consumo – un 5% a 859 mil toneladas.

„Los principales riesgos para un mayor desarrollo de la industria radican en una disminución del poder adquisitivo de la población, lo que puede afectar negativamente las tasas de crecimiento”, dice Aleksey Gruzdev, director ejecutivo de Streda Consulting. „Han aparecido riesgos adicionales en la implementación de proyectos hoy, en particular, las dificultades con la interacción con los proveedores de equipos clave, por lo tanto, en los próximos años, el ritmo de inversión en la industria puede disminuir significativamente”.